依托柴达木独一无二的生态禀赋，被誉为“高原红宝石”的鲜枸杞，活性营养留存远优于传统烘干枸杞，是青海冷凉农业中极具辨识度的优质单品。目前，当地枸杞种植面积达44万亩，有机种植规模25万亩，位居全国首位。

但是鲜枸杞外销困难，是行业内公认的实操难题，也是长期制约青海枸杞鲜果产业发展的核心瓶颈。每年鲜枸杞最佳采摘销售周期仅30天，鲜果摘下后保鲜期仅有3至5天，且果实皮薄肉嫩，遇雨开裂、遇潮霉变、磕碰破损概率极高。同时，鲜果采摘要求严苛，仅每日7时至11时低温时段可采摘，且需带柄精准摘取，人工耗时大、效率低、成本高。多重限制下，扩大柴达木鲜枸杞供给规模存在较大瓶颈。

今年是我国开展东西部协作30周年，也是苏青东西部协作的第十个年头。针对柴达木鲜枸杞“品质优、出山难、售价低”的现实困境，江苏省供销合作社及所属苏合集团依托省级助农平台“鲜丰汇”，聚焦鲜果采摘、分选、保鲜、冷链、市场全链条堵点，联动江苏省对口帮扶青海省工作队、青海省农业农村厅、青海省供销合作社等单位，跳出短期带货的帮扶模式，打通采摘、分选、冷链、市场全链条堵点，一场跨越2000公里、两地供销相携的鲜果突围就此开启。

为啃下这块“硬骨头”，“鲜丰汇”团队先赴宁夏开展半个月全流程模拟演练，对标学习鲜果标准化运营、锁鲜储运、售后保障等全链条经验，同步编制标准化操作手册。而后深入青海格尔木、都兰枸杞主产区驻场调研，全面摸排产区产能、品种特性、上市节奏。

“这是我从业以来最难啃的助农项目。”江苏鲜丰汇运营管理有限公司营销总监李彬感慨颇深，“同样的果实品种在宁夏和在青海，表现完全不一样。鲜食枸杞硬度是生命线，硬度够才耐储运。原先看好的品种，实地看下来个头、甜度、硬度都达不到标准，我们只能全部推翻。”李彬介绍，“我们跑遍各个乡镇园子，最后筛选出一批戈壁有机基地，树下长有杂草可以保水，长出来的枸杞果子硬度更高，才最终敲定收购的果子标准。”

“把宁夏的标准化模式放到青海柴达木高原，势必要进行本土化调整”。青海省供销合作社供销业务处副处长姬明华表示：“我们摸索出了一套适配高原的作业方式，依托大基地统一安排工人，赶早上温度低的时候抓紧采摘，鲜果采摘完，工人还可以接着采收别的果子，最大化利用黄金作业时间。”

果子标准敲定后，接下来要思考如何稳定供货量。“优质鲜果货源极其稀缺，稳定供货量仅有千把斤。”李彬说，“货源刚开始经常跟不上销售节奏，本来计划一场播4小时，有时候播一两个小时就要紧急停播，卖多了货发不出去。”团队在“怕卖好、怕卖不好”的两难中坚持。

最难的一次，格尔木被暴雨突袭，枸杞果子吸饱雨水后直接在树上炸裂，订单面临大面积发不出货的风险。“我们连夜从格尔木跑到诺木洪，再赶往德令哈，辗转三个产区看果子，最后找到一处受损较轻的基地，增派工人逐个挑果，才渡过这次危机。”李彬激动地说。

那段时间，团队成员化身“农技员”，蹲在枸杞林间，手把手教农户把握清晨低温采摘时段、规范带柄轻摘、分级分选，细致讲解实操要点。起初，不少农户觉得流程烦琐、不愿配合，但当看到标准化采摘的鲜果实打实的多赚钱后，观念和习惯都随之改变。“最大的改变是农户愿意做鲜果了。以前卖干果一斤只有5元，现在鲜果能卖到18元。”姬明华说。

采摘问题解决了，接下来就是储运环节，这也是鲜果出山的核心堵点。“我们的包材几乎都要从外地调配，包装一部分要在西宁定制，还有一部分得从宁夏跨省调货。”李彬说，“内地两三天就搞定的工作，在这里至少要半个月。”团队经过十余轮落地测试，定制出适配鲜枸杞娇嫩属性的防压、锁鲜、防潮专属包装，从硬件上解决长途运输破损变质难题。此外，团队联合顺丰搭建冷链空运专线，实行“枝头采摘—即时分选—2小时极速预冷—低温封装—全程冷链”锁鲜体系，鲜果采摘后24小时可抵达江苏，48小时就能端上长三角消费者的餐桌。这种规模化资源整合、统仓统配的模式，还将包装快递综合成本压缩一半以上，打破了“鲜果难远行、远行必高损”的行业“魔咒”。

短暂的黄金采摘期内，50人专业直播团队进驻格尔木，扎根海拔3000米的昆仑山下，就地搭建了6个田间实景直播间。万亩枸杞林成为天然直播场景。主播们现场采摘、即时试吃、科普溯源，直观展现高原鲜果爆汁清甜的独特口感与原生态品质。

团队零流量起步、零市场认知培育，硬生生撬动小众鲜果赛道出圈，跻身抖音滋补类直播当日前十，单场直播一小时最高成交千单。

这场跨越千里的助农攻坚，打通了一条“千里保鲜绿色通道”，截至9月已助销青海鲜枸杞15万公斤，销售额突破500万元。更可贵的是，项目沉淀出一套适配高原娇贵鲜果的标准化产销模式，为西部特色农产品出山富民提供了可复制、可推广的供销方案。

依托柴达木鲜枸杞助销活动，农户不用再依赖干果兜底，田间采摘、分拣务工还能额外增收，亩均收益大幅提升，真正实现“一亩双收、提质增收”。此次整个助农过程为当地农户增收165万余元，带动上百余人就业。“从来没有这么开心过，家里有70亩地，往年给商贩收走做干果只有10多万元的收入，今年在江苏专业团队的支持下收入多了20多万元。希望明年他们还能来！”一位农户激动地说。

激动之余，也有思考。一次热销如何变成“一直热销”？

长久以来，青海枸杞产业深陷“重种植、轻加工、弱流通”的困境。本次山海协作助农行动用终端销售倒逼产地升级，从零搭建起覆盖采摘、分选、锁鲜、包装、储运的全流程标准化体系。除了依托抖音、微信视频号等新媒体，开展为期一个半月的产地直播带货，还同步入驻淘宝、拼多多、京东等电商平台销售；在“鲜丰汇”平台开设鲜枸杞主题专区，联合“西部优选”平台开展产品预售，拓展工会采购、社区团购等销售渠道；联合顺丰开通冷链空运专线，构建“极速预冷＋低温封装＋全程冷链”锁鲜体系，实现鲜果采摘后24小时运抵江苏，快递综合成本降幅过半。

“柴达木鲜枸杞品质优良，市场发展潜力较大，适宜作为长期品牌培育项目持续推进。下一步，江苏省供销合作社将指导社有企业继续优化完善采摘、锁鲜、储运全链条标准化流程，加强市场化培育和品牌化运营，把柴达木鲜枸杞助销打造成苏青协作标志性成果。”江苏省供销合作社发展规划处处长杨帆说。

“这次苏青协作，进一步打开了覆盖面，打通了产销全链条，营销方式也变活了。最重要的是，这套模式是可复制的，今后青海省的其他农产品也可以沿着这条路走出高原。”姬明华表示。

立足十年苏青协作基础，两地供销合作社系统针对现存短板谋划务实长效举措。一方面，持续固化现有标准化操作流程，稳步推进区域品牌建设，稳定鲜果外销品质和口碑。同时，持续深化苏青供销联动机制，常态化对接供需两端，不仅服务枸杞鲜果销售，还将辐射带动冷凉蔬菜、特色林果等更多青海好物走出高原，搭建长期稳定的东西部产销帮扶通道。